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番茄魚的做法

作者:大眾養生時間:2016-03-14 22:14:33來源:大眾養生網我要分享

1、番茄魚最正宗的做法

番茄魚的做法很簡單,首先將新鮮的魚清理幹淨以後分開魚骨魚肉,清理幹淨以後再放入適量的料酒和食進行醃製一下,同時還要將西紅柿去皮切成小丁狀。等魚骨和魚肉醃製好以後,將油鍋燒熱先煸炒魚骨,等魚骨變色以後撈出來再翻炒西紅柿,一般西紅柿煸炒出沙狀即可加入清水和魚骨一起燉煮,當水開以後加入番茄醬,最後再將魚片放進去即可。

2、番茄魚罐頭的做法

將購買的新鮮魚清理掉內髒、魚鱗和魚腮後切成大小相當的小塊兒,並且用啤酒、蔥蒜以及食鹽進行醃製,一般需要醃製一個小時。將醃好的魚塊裹上一層澱粉,然後將油鍋燒熱後再炸一下魚塊,當魚塊炸到金黃色以後在撈上來備用。接下來在另一個鍋裏放入適量的清水,等水煮開以後再將炸好的一塊倒進去,同時準備好醬料撒在魚身上即可。

3、番茄蒸魚的做法

首先要購買新鮮的鯉魚,將鯉魚清洗幹淨以後在魚身上輕輕的劃幾道刀口,接下來是要醃製一下魚肉,一般要將準備好的食鹽、醬油以及蔥薑蒜攪拌均勻以後倒在魚身上,一般需要堅持半個小時。等醃製好以後把蒸鍋裏水燒了,然後再把魚肉放進蒸籠裏。接下來是將燒熱的食用油完全淋在魚身上,隨後還要調製番茄醬,在油鍋裏熱一下倒在魚身上即可。

4、酸菜番茄魚的做法

草魚清洗幹淨以後把魚肉和魚骨分開,然後將魚肉切成小片,並且放入適量的食用鹽、料酒以及花椒進行醃製。而在醃製的過程中還要清洗酸菜,將酸菜切成小段狀,同時還要將油鍋燒熱,並且倒入蔥薑蒜進行爆炒,隨後加入適量的清水,當水煮開以後加入番茄,然後將魚頭和魚骨放進去,當魚頭和魚骨變色以後再把魚片倒進去,適當的燉煮倒上調味料即可。

5、水煮番茄魚的做法

水煮番茄魚的做法很簡單,首先將魚清理幹淨以後切成小魚片,然後放入從有白酒、食鹽、胡椒粉以及生粉到調味料中進行醃製,同時還有將番茄洗淨切成小片。接下來是將油鍋燒熱,翻炒一遍以後從起來便在鍋裏倒入清水或者是高湯,然後是將鍋裏倒入番茄片以及番茄醬,在高湯煮沸以後再把魚片和魚骨放進去,根據個人口味添加調味料即可。

參考文獻

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