竹筍炒肉絲該怎麼做呢？

過年回家想孝敬父母給爸媽做頓飯盡盡孝心，在沒回家之前想先練練手，媽媽喜歡吃竹筍，竹筍炒肉絲應該怎麼做？

做竹筍炒肉絲最首先就是選原料，竹筍一般選擇外皮是深黃色的，相對來說表麵比較規整清潔的竹筍，這樣的竹筍比較嫩口感也是比較好的，肉絲切好加少量麵粉和料酒醃製一下，切好的竹筍在沸水中焯一下，鍋中放少量油將紅辣椒薑絲蔥絲炒香，然後加入竹筍爆炒，加入鹽等調味，如果不喜歡吃辣可以不加辣椒，如果為了菜更好吃可以加入少量的紅酒提味，竹筍有高纖維，對身體有很多好處，如果有腎炎、嚴重胃病的人不適合吃竹筍。