土豆絲炒韭菜的家常做法是？

土豆是我最喜歡的蔬菜之一，炒土豆絲，涼拌土豆絲都是我的最愛，土豆絲和韭菜可以一起炒嗎？土豆絲炒韭菜的家常做法是？

先準備好原材料，土豆兩個，韭菜適量，其他的調料包括油、鹽、醬油、味精、蔥花和花椒粉。先把土豆去皮擦絲，泡在水裏衝去多餘的澱粉，韭菜洗趕緊切成段，在鍋裏倒入適量的油，燒熱下蔥花爆香，放入土豆絲翻炒，放入適量的鹽、醬油、花椒粉繼續翻炒，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜5、6分鍾，土豆絲熟了加入韭菜，稍微炒一下，最後加入味精調味就可以裝盤了。這道菜營養豐富，口感很好。