今天在外邊吃了一道臘肉炒蘿卜幹的菜,感覺臘肉的筋道,蘿卜幹的軟爛,征服了我的味蕾。這道菜是怎麼做的呢?我想在家自己做一做。
小編解答
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大眾養生網小編解答:臘肉炒蘿卜幹這道菜的蘿卜是已經曬幹了的蘿卜,所以在做菜的時候,要先用開水泡一下幹羅卜條。將洗淨的臘肉放入蒸鍋中蒸熟,再切成片,切碎蒜苗,切碎幹辣椒。將泡好的蘿卜幹放入熱油鍋中炒,等水變幹後盛出。在鍋裏放油,把臘肉放進去翻炒,再加上碎紅辣椒,再加水燜一會兒,等水快幹的時候,再放進去蘿卜幹翻炒一會兒,把蒜苗放進去,加鹽調料調好味就可以了。
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