紅燒排骨的炒菜調料配方是什麼？

兒子特別的喜歡吃餐館的紅燒排骨，但是我每次紅燒的排骨顏色都不夠紅，而且味道有點苦，不知道是什麼配料沒有放好，想問下做紅燒排骨用什麼調料配方可以做的好吃點？

做炒菜紅燒排骨用的原料主要有，我們知道的生薑和蔥，還有就是需要八角和鹽、糖，當然醬油和料酒也是必不可少的，除此之外還需要味精、開水。 1.鍋裏放開水，水開後放入洗淨的排骨，大火燒開，撈出排骨淋幹備用。2.鍋裏放適量的油，等油8成熱的時候放入生薑、蔥、八角炒香，然後把排骨放下去翻炒。3.排骨炒出香味的時候放入白糖、料酒，鹽、醬油、味精。加入開水淹沒排骨即可。4.大火燒滾，小火在燉30分鍾。5.排骨燒爛後，在大火收汁即可。6.美味的紅燒排骨就做好了。