葫蘆頭泡饃的做法是什麼

準備邀請同事到家裏做客，有一同事點名說要吃葫蘆頭泡饃，可是我之前都沒有做過，甚至沒有聽說過，到底葫蘆頭泡饃是什麼？

葫蘆頭泡饃，其實是西安比較有名的一種風味佳肴，它的主要特色是為醇湯濃，饃筋肉嫩肥而不膩，是現在很多人非常喜歡吃的一種食物。而所謂的葫蘆頭，其實它可不是葫蘆，是指豬大腸與豬小腸連接處的肥腸，主要就是利用這段肥腸，加上一些佐料以及調料，用肉湯泡(澆泡)製成，所以如果想要做這一道葫蘆頭泡饃，千萬不要以為就是拿葫蘆來做的食物。