花生芽的功效和作用有哪些？

在我們生活中，很多人遇到黃豆、土豆、花生這些食物發芽的食物潛意識就認為是有毒性不能吃的，其實這種想法是不正確的，和花生相比，花生芽或者是發芽後的花生它們吃起來對人體還是很有營養的。花生芽中的蛋白質和脂肪和花生相比要減少很多，但是花生芽中含有的維生素和氨基酸卻有所增加，所以和花生相比更容易被人體吸收，所以你可以放心的食用花生芽。