口水雞的做法是什麼？

前幾天，孩子突然想吃口水雞，說是味道特別的好，可是我不會做，又不想讓孩子失望，說以問口水雞的做法是什麼？

口水雞這個名字聽起來並不好聽，可是這個名字的由來是說，顧客在吃口水雞的時候因為太美味，總是流口水，所以就口水雞。口水雞的做法，是先將雞肉放入鍋中和薑蒜頭一起水煮，10分鍾。，在煮好後馬上放入到冷水中，這樣可以保持，雞肉的細膩。再取薑蒜切丁，放入油鍋中炒香，再放入辣椒，接著放入澱粉勾芡，關火。把雞肉取出切塊，放入盤中，再把剛剛的做好的鹵汁淋在肉上就完成了。