蹄髈怎麼做才會比較好吃？

我想自己在家裏做蹄膀吃，感覺這樣的話會比較的衛生一些，但是我之前沒有處理過這種東西，不知道應該是怎麼做的啊？

蹄髈是可以通過煮湯的方式進行食用的，這樣的話口感就是會比較好，營養物質吸收的比較全麵，做的時候就是通過洗幹淨蹄髈之後直接放入燉鍋進行燉煮，在水開之後進行小火燉煮，裏麵加上調料，料酒以及枸杞蔥薑等，可以幫助去除腥味，在快要出鍋的時候裏麵放一些山藥，還可以做成紅燒的蹄髈，就是用醬油進行悶炒，這樣的話口感就是會比較的重的，但是會比較好吃。