炒藕片怎麼做比較好吃？

我很喜歡吃藕，每次出去吃飯的時候我都會點藕，什麼酸辣藕丁，清炒藕片、藕夾等等，想自己做下，想問炒藕片怎麼炒比較好吃？

炒藕片的話可以選擇清炒或者酸辣的。先將準備的藕洗淨後切成薄薄的藕片，然後用水泡著去下澱粉。接著需要準備一些配料，幹辣椒衝洗後切成段，生薑切成薑末，大蒜切成蒜片備用。然後開火後鍋燒熱了加油，等到油燒到五成熱的時候，把薑蒜末、花椒倒入鍋裏爆香，然後將藕片倒入鍋中翻炒，加入幹辣椒段爆炒。翻炒後加入鹽、雞精、生抽、醋等，多放點醋翻炒起鍋。