蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高;特別適宜高熱病人、吐血者、糖尿病、高血壓、肝病等患者食用，炒滑藕片，一道非常特別的家常菜，你一定要學一學。
食材：
藕一節、薑片、油、白糖、鹽、味道各適量。
做法：
1、選用白嫩的蓮藕，去掉表皮，洗淨，切成藕片，放入冷水中漂洗後瀝幹。
2、取淨炒鍋置旺火上燒熱，下入熟豬油50克，用薑片熗鍋，下入藕片翻炒，邊炒邊灑清水。
3、待藕片八成熟時，加入精鹽、白糖，繼續翻炒，加入味精，裝盤即成。
以上就是關於炒滑藕片的介紹，此菜色澤潔白油亮，質地滑嫩脆爽，口味鹹鮮微甜，頗耐回味。
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