燉豬腦的功效是什麼

我們村裏麵經常殺豬，然後會召集所有的村民去吃肉，這也是我們這裏的一種風俗。而殺豬剩下來的豬腦也會煮湯喝。請問，燉豬腦的功效是什麼？

豬腦不論是涮著吃也好還是燉了喝湯，口感都是十分細膩的，就好像是在吃豆腐一樣。燉豬腦的功效還是很多的，因為豬腦當中一些鈣、鐵、磷的含量要遠遠超過豬肉，可以為身體補充一定的營養。而且在燉豬腦的時候加入一些天麻或者是山藥，不僅味道會更好，而且還具有強大的保健作用。比如加天麻，就可以緩解頭痛，而山藥就可以讓血管有足夠的彈性，防止動脈粥樣硬化。