白灼爆片

聽了這個名字你知道這道菜怎麼做嗎?所一大家可以嚐試一下了。

白灼爆片的製作材料：

主料：海螺500克

調料：豬油(煉製)50克,香油5克,黃酒25克,大蔥25克,薑10克,蝦醬20克,蠔油20克

白灼爆片的特色：

此菜肉鮮而爽。

教您白灼爆片怎麼做，如何做白灼爆片才好吃

1. 將海螺取肉片洗淨切成每件厚約1厘米;

2. 武火起鍋，落豬油(15克)放進薑蔥，加入黃酒(10克)，加湯750毫升;

3. 待煮滾後去掉薑蔥，然後放進螺片，燒至九成熟，用盤載起;

4. 用豬油(15克)起鍋，將螺片放入鍋中，加入黃酒，加香油，迅速上碟即成;

5. 另跟加入油蝦醬、蠔油各兩碟。

白灼爆片的功效：

蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

小帖士-食物相克：

海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、麵、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

熱愛烹飪的朋友根據上麵的方法可以嚐試一下。