在飲食中，我們常常講究營養均衡，要保證在一天中攝入一定量的某種元素，長期保持，才能夠擁有健康的體魄和強壯的身軀，這樣一來才能夠有強大的免疫力去抵抗疾病的入侵。我們都知道，豆製品是營養物質中必不可少的一種元素，那麼豆製品究竟有什麼營養價值，使得它如此的不可或缺呢?
豆製品不要小看它的程序,主要是以大豆還有小豆,綠豆為原材料,經過精細的加工製作出來的食品，常吃豆製品對人們的身體健康好處很多，不但可以健腦，還有很好的促進身體生長發育的功效。
豆製品
適合於缺鈣患者食用。
豆製品是大豆經加工製成的，如豆腐、豆腐幹、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經過加工，不僅蛋白質含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時，各種豆製品美味可口，促進食欲，豆芽菜中還含有豐富的維生素C，在缺菜的冬春季節可起調劑作用。[1]
豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆製品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆製品可以做為蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分。
可以看出，豆製品的營養價值是其他食物所不可代替呢，豐富多樣的豆製品在滿足我們不同口味需求的同時，還為我們的身體補充了必須元素，促進了身體對其他營養物質的消化和吸收。不僅如此，豆製品可以幫助我們消除肥胖，塑造苗條的身材，而且豆製品對一些疾病的預防和治療也是極好的。
