如何製作泡菜水，可能在生活中很多人並沒有了解過，其實所需要的材料是我們生活中容易接觸的到的，比如桂皮、三萘、八角、茴香等等都可與買得到，所以製作也是比較簡單的。
一、泡菜水材料：
香料(桂皮、三萘、八角、茴香等等，如果你不懂可以去市場上讓賣幹貨的老板幫忙配製)，老薑片、幹花椒、白酒(酒的作用是讓泡菜水不生花，也就是不漲黴菌)、叮叮糖或紅糖(能提味讓泡菜吃起來脆甜)、鹽、冷開水、幹淨的白色紗布。
二、作法：
1、把冷開水倒進泡菜壇裏;
2、把香料放進紗布裏包著打一個結，放進壇裏;
3、陸續把鹽、老薑片、幹花椒、白酒、叮叮糖或紅糖放進壇子裏;
4、最後把要泡的菜放進去。
三、 特別說明：
1、泡菜水是越老的越好，剛做的泡菜水泡的菜不是很好吃哦!;
2、據老年人說手愛出汗的人，千萬不能用手觸摸泡菜壇及菜建議：用幹淨無油無水的筷子;
3、每泡一次菜都要加一些鹽以免泡菜發酸;
4、估計泡泡菜和地域，天氣也有關
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