紫甘藍是日常生活中比較常見的蔬菜，因其營養豐富而備受人們的喜愛。其實用紫甘藍做成沙拉口感也是特別的棒的，更關鍵是紫甘藍沙拉的熱量還很低，很有利於減肥。所以想保持身材的您一定要學會這5種紫甘藍沙拉的做法!
紫甘藍雞蛋凱撒沙拉
原料：雞蛋 紫甘藍 小青瓜 葡萄幹 凱撒沙拉醬
做法：
1、雞蛋洗淨，冷水下鍋，水開後算起，煮五分鍾，撈出，剝殼，切成食指尖大小的丁;
2、紫甘藍切絲，小青瓜切丁裝碗，加入葡萄幹和雞蛋丁(還可以加入其他自己喜歡的蔬菜和水果);
3、澆上凱撒沙拉醬拌勻即可。
紫甘藍蔬菜沙拉
原料：紫甘藍 生菜 西蘭花 小番茄 素意大利醬 玉米油 白醋 鹽 糖……適量
做法：
1、先取下兩片紫甘藍葉子墊在盤底;
2、將紫甘藍中間的硬梗去掉，不然會影響口感;
3、生菜用手隨意撕成小塊，切成細絲;
4、西蘭花洗淨後切成小塊，放入沸水中焯熟，焯時可滴兩滴玉米油，保持亮澤;
5、把所有食材倒入盤中混合，然後在放入調料即可。
紫甘藍堅果吐司
原料：全麥麵包 紫甘藍 洋蔥 菌菇類 夏威夷果 橄欖油 意大利香脂醋or紅酒醋 鹽 胡椒
做法：
1、紫甘藍，洋蔥切絲，菌菇切開or撕成單個後放在耐熱容器中，蓋上保鮮膜微波爐加熱2-3分鍾至變熟變軟。
2、紫甘藍等蔬菜稍微放涼後加入一勺橄欖油，一小勺香脂醋，以及適量鹽，胡椒，孜然粉調味後拌均勻。
3、麵包烤箱烤至表麵稍鬆脆，夏威夷果切成小塊。
4、在麵包上放上拌好的紫甘藍，夏威夷果就完成啦～
紫甘藍牛油果沙拉
原料：紫甘藍 牛油果 甜蝦 鷹嘴豆 千島醬 有機米醋 白砂糖 檸檬汁 橄欖
做法：
1、準備材料：牛油果切小丁，甜蝦撥殼，分別擠上檸檬汁
2、紫甘藍切成絲，如果生吃不放心可以用熱水焯一下
3、先在紫甘藍裏加適量有機米醋，沒有米醋一般醋都可以
4、再加少許白砂糖
5、然後把牛油果和蝦仁加入
6、再加幾顆煮熟的鷹嘴豆，沒有可以不加
7、加點橄欖油
8、最後擠上千島醬，食用前攪拌均勻即可
紫甘藍豆腐皮沙拉
原料：紫甘藍 胡蘿卜 綠尖椒 香菜 豆腐皮 熟花生米 生抽 醋 鹽 糖 香油
做法：
1、把紫甘藍切細絲，胡蘿卜切絲，綠尖椒切條，豆腐皮也切成細條。然後把香菜切末(1厘米大小)。把切好的所有食材都放到一個大腕裏。
2、調汁：準備一個碗，把生抽，醋，白糖和鹽都放放到碗裏攪拌均勻然後加入4勺香油。
3、把調好的汁拌到切好的菜裏麵拌勻。
4、最後在上麵撒一些香菜和熟花生即可享用。
