基圍蝦是一種非常受歡迎的海鮮食品,而且在一年四季中都能見到它的蹤影,與其他校相比,基圍蝦的肉質更為飽滿一些,而且吃起來更細膩,那麼幹鍋基圍蝦的做法有哪些呢!
1、建議選擇活蝦,一是新鮮吃著放心,二是肉質比凍蝦更Q,更甜一些。
2、這個菜放入的蒜、薑、幹辣椒、花椒都比較多,既能給海鮮去腥也能很好的提味,如果你吃不了辣的,幹辣椒和花椒可以少放,但是我還是建議多加一些蒜末和薑末,尤其是蒜末!蒜末經過煸炒後口感酥酥的,而且味道非常香,和蝦、海魚、扇貝等簡直是絕配;
3、最後關火再加入花生,可以最大限度的保持花生的脆度。