紫薯山藥糕怎麼做?這三種方法最流行

作者:zhong  時間:2017-04-15 21:16:55  來源: 大眾養生網

把紫薯和山藥搭配做成糕點,於是就有了廣受歡迎的紫薯山藥糕,這道美食之所以受歡迎,一方麵是味道非常好,更重要的是營養價值很不錯,能夠補充多種人體需要的微量元素。

紫薯山藥糕怎麼做?這三種方法最流行

一、紫薯山藥糕做法一

1,紫薯,山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛,先放山藥。

2,撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器裏搗成泥。紫薯裏拌入紅糖,山藥拌入蜂蜜和牛奶。

3,原來煮紫薯山藥的水(隻留了50ml)左右,化開魚膠粉,分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中,這是山藥泥會變成淡紫色。

4,紫薯泥先入模刮平,再倒入山藥泥,進冷藏。

紫薯山藥糕怎麼做?這三種方法最流行

二、紫薯山藥糕做法二

1.山藥去皮蒸熟,趁熱碾成泥,加入適量白糖和少許食用油;紫薯洗淨煮熟,去皮後趁熱碾成泥,加入適量白糖和少許食用油

2.將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小並搓成圓球,先用模具壓入山藥球,再壓入紫薯球,脫模即可。

紫薯山藥糕怎麼做?這三種方法最流行

三、紫薯山藥糕/更多做法

紫薯的營養價值很高,含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。它含有大量的花青素!花青素是最重要的抗氧化物質之一,它是公認的天然強效自由基清除劑,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。據古籍記載,多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能,山藥含有可溶性纖維,助消化能推遲胃內食物的排空,控製飯後血糖升高之作用。

做法:

1.將紫薯和山藥帶皮洗淨,紫薯一分為二、山藥切成段兒。

2.放入蒸鍋,大火10分鍾轉小火30分鍾至紫薯、山藥熟。之所以蒸這麼久,是因為我連中午的大米一塊蒸了。大家自己掌握火候,隻要把紫薯和山藥蒸熟就可以了。

3.這是蒸好的紫薯和山藥。

4.去皮。

5.紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油,用攪拌機打成泥。山藥中加入20g糖和10ml橄欖油,用攪拌機打成泥。

6.這是攪拌好的紫薯泥和山藥泥。

7.將月餅模裝好花片,先用勺子挖適量的紫薯泥並按實。

8.再填充山藥泥,按實。

9.最後再加適量紫薯泥填滿模具,壓出花型即可。

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