海蝦和其他很多食材有相克的現象,於是有的人不知道海蝦是否可以和蠶豆一起吃,這裏明確告訴大家,這兩種在一起吃沒有問題的,比如蠶豆炒蝦仁就是很流行的美食。
一、蝦跟蠶豆能一起吃嗎
可以的
蠶豆和蝦能一起吃,以搜索“蠶豆炒蝦仁”為例。做法如下:
主料:蝦1小盤,蠶豆1盤
調料:食鹽1小勺,薑1塊,生粉1勺,胡椒粉少許,植物油1湯勺,紅尖椒4個
步驟:
1.將蠶豆米洗淨,鮮蝦去皮挑去蝦線,薑切成細末,兩個小紅椒(也可以不要);在蝦仁中放入適量的鹽,生粉和胡椒粉,抓勻醃製一下。
2.蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後瀝幹備用;準備好生粉,鹽,白胡椒粉和適量的水調製成水澱粉。
3.燒熱鍋,加入適量的油,放入薑片和紅椒煸炒;煸炒出香味後放入蝦仁翻炒。
4.蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒;再加入先前調好的水澱粉,大火收汁即可。
二、蠶豆可以和蝦一起吃,因為這兩樣東西互相不相克且營養豐富,口感清香鮮美,裏麵包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等,有補血補腎健脾養胃的功效,特別適合老人婦女食用,有蠶豆病史的人盡量少吃或不吃。
三、蠶豆米炒大蝦/更多做法
1.提前1-2天將幹蠶豆泡上。
2.材料圖:蝦仁、蠶豆、醃紅椒、蔥和薑
3.將泡開的蠶豆剝殼,煮熟斷生備用。
4.醃紅椒、蔥和薑切好備用。
5.大蝦去殼,從背部剖開,挑出黑線。
6.將處理好的蝦加點鹽醃10分鍾。
7.鍋裏放油,燒大熱,下入蔥薑和蝦仁。
8.快速翻炒,當蝦仁變色,加胡椒粉調味。
9.然後將煮熟斷生的蠶豆米入鍋翻炒均。
10.加入醃紅椒翻炒均。
11.最後起鍋前再撒點小蔥。