枸杞子紅棗煮雞蛋保健功效價值很多，能夠很好的幫助我們補腎益精養肝明目，同時對於抗衰老以及提高免疫力都有很好的效果，所以這道搭配是比較利於養生健康的。
一、枸杞子紅棗煮雞蛋的功效
1、枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經;質潤氣和，可升可降;
2、具有補腎益精，養肝明目，潤肺生津;
3、主治肝腎虧虛、腰膝酸軟、陽痿遺精、頭暈目眩、視物不清、虛勞咳嗽、消渴。
4、久服有推遲衰老、延年益壽的效果。
二：免疫調節
枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑製腫瘤生長和細胞突變。
三：抗衰老
免疫衰老與細胞凋亡密切相關。枸杞多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。
四：抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經--內分泌--免疫調節網絡發揮抗癌作用。
五：抗疲勞
枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酸脫氫酶總活力;降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
