牡蠣幹就是將海蠣曬幹之後保存的一種海鮮類食物，而且曬幹之後，那麼更容易保存，牡蠣幹粥或者是牡蠣鯽魚湯，都是比較營養美味的，而且它有強肝解毒以及提高性功能的作用。
1、海蠣幹粥
材料:海蠣幹,大米,小白菜,蔥,油,鹽,雞精。做法:先將大米淘洗幹淨,將小白菜的菜葉摘下來,洗淨切碎,再將泡發的海蠣幹用刀切碎。然後把米放入鍋中,加水熬煮。同時在另一個炒鍋內放少許油,等到油三成熱後,放入蔥條爆香,再放入海蠣幹翻炒幾下。接著,將炒鍋內的所有東西倒入粥裏一起煮,先用大火煮開,再轉中火煨十分鍾左右,最後轉小火煮至米開花。在粥煮至粘度比較高的時候,開大火放入菜葉,兩分鍾後放入鹽、雞精等調味品即可出鍋。
2、海蠣幹鯽魚湯
材料:海蠣幹,鯽魚,薑,蔥,青菜,豆腐,醬油,鹽,黃酒。做法:鯽魚宰殺幹淨,洗好後用醬油、鹽和黃酒醃製片刻;豆腐切成方塊;薑片和蔥花準備好;青菜洗淨;海蠣幹泡發,切成碎片。把鯽魚放入燉鍋裏,加入薑片、蔥花和海蠣幹,燒開。再加入豆腐,用文火煮三十分鍾,起鍋前放入青菜葉即可。
3、強肝解毒
牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝髒與肌肉中,與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關係,可以提高肝功能,恢複疲勞,增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌,排除堆積在肝髒中的中性脂肪,提高肝髒的解毒作。
4、提高性功能
牡蠣體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分,亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是,男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛,如果亞鉛不足,精子數量就會減少,性功能也會隨之下降。另外,硒也是製造精子所不可缺的微量元素。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病,在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。
