土豆燉雞翅的食用方式備受人們的喜愛，可是關於這些美食的製作當然也不可以馬虎，對於各種步驟以及技巧的掌握要認識和了解，下文就來為大家介紹土豆燉雞翅的做法。
一、材料
雞翅：1000克;
土豆: 2個; 胡蘿卜: 1個; 尖椒: 2個;
薑：1片; 蒜：2個; 八角：1個; 花椒：20個; 料酒：10克; 食鹽：10克; 老抽：8克; 生抽：5克; 味精：3克;
雞翅燉土豆的做法
1土豆胡蘿卜切滾刀塊，青椒手掰成大塊
2起油鍋，油溫熱時下入花椒小火炒香
3油熱時，撈出花椒，下入八角和薑蒜爆香
4下入雞翅根大火翻炒
5炒至雞翅根雙麵微黃，烹入料酒和生抽、老抽，繼續翻炒
6雞翅根炒至上色後，下入土豆和胡蘿卜大火翻炒
7添加沒過原料的熱水，大火燒開後，轉中火燉煮至土豆胡蘿卜熟透
8添加適量鹽，下入青椒，大火翻炒斷生，收汁，添加味精出鍋即可
二、材料
雞翅：10個; 土豆：2個;
植物油：1湯匙; 食鹽：4克; 老抽：10克; 蔥：50克; 薑：5片; 八角：2個; 香葉：2片; 花椒粉：少許; 冰糖：20克;
紅燒雞翅燉土豆的做法
1將雞中翅洗幹淨從中間切開成兩半，土豆去皮切成滾刀塊
2淨鍋燒熱放入植物油燒熱放入蔥段、薑片和雞翅炒勻
3放入冰糖（敲碎一點）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，雞翅和糖汁顏色變深
4放入熱水沒過雞翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香葉大火燒開
5放入土豆塊，小火燉10分鍾，直到土豆塊熟透放鹽調味
6開大火將鍋裏的湯汁收濃稠即可關火（濃稠即可，要多留點汁拌飯吃特好吃）。
