黃豆芽除了可以直接在外麵購買之外，其實自己在家中也是可以發黃豆芽的，而且黃豆芽炒肉是非常簡單的一道美味家常菜，但是這些家常食物要如何做以及搭配哪些食材呢？參考下人的做法。
一、主料綠豆芽500克裏脊肉200克
方法/步驟
1、首先將新鮮的綠豆芽洗幹淨放入盤中待用。
2、去新鮮的大蔥一根去皮，洗幹淨以待備用。
3、將新鮮的香蔥和薑塊去皮洗幹淨後全部都切成香蔥末和薑末備用。
4、把裏脊肉也用清水衝洗一下，然後切成細細的肉絲備用。
5、開始加熱炒鍋，等鍋熱後倒入適量的食用油，然後先放入裏脊肉開始煸炒。
6、等肉絲炒的差不多是放入香蔥末和薑末，繼續炒香後再放入綠豆芽開始翻炒。
7、最後，等綠豆芽炒熟後放入放入食鹽，味精雞精等出鍋即可。
二、材料
原料：黃豆芽
配料：豬肉，蔥，薑，八角，醬油
做法
1、黃豆芽洗淨，肉切粗絲，蔥切蔥花，薑切絲。
2、底鍋熱油，放八角爆香，倒入肉絲煸炒至變色。
3、放入切好的蔥花跟薑末，淋入醬油。
4、最後倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。
三、注意事項
注意炒綠豆芽是千萬不能炒的太老了，不然炒的豆芽不會太清純。
注意倒入豆芽是肉絲基本得炒熟，不然豆芽會炒的過老了，就不夠好吃了。
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多蛋白質和維生素的來源。黃豆芽還具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化等功效。
