豆角也叫豇豆，在生活中比較常見，豆角的營養比較的衣服，豬肉是常見肉類，豬肉肉質鮮嫩，炒豆角是比較家常的一種吃法。豬肉炒豆角做法比較簡單，在家就能製作，需要注意火候問題。
1.豬肉切成一片一片的。然後把豆角摘洗幹淨。入鍋把豬肉炒出油之後就加入豆角，翻炒幾次，然後加些水，加水之後蓋上鍋蓋悶至熟軟。悶煮的過程中翻蓋翻炒幾下。加入鹽，炒均，裝盤。
2.豆角摘好，洗淨。掰成兩段。豬肉一小塊洗淨，切成片。蔥，薑，蒜切好備用。鍋中熱油放薑，蒜炒香，加入豬肉翻炒。炒2分鍾左右，倒入豆角繼續炒。依次加老抽、十三香、鹽翻炒。當豆角變綠色時，加適量的水，蓋鍋蓋用中火燉。燉18分鍾左右即可（期間開蓋翻炒幾次），加味精和蔥花翻炒出鍋即可。燉豆角的時候，打開鍋蓋翻炒幾次，防止豆角一麵熟一麵生。
3.豆角摘掉筋，清洗幹淨，豬肉改刀，取一個碗，裏麵放入切好的豬肉，裏麵放入料酒、澱粉醃製一會。點火，炒勺加入油，油熱了爆香蔥，加入豬肉煸炒一會，在加入醬油炒熟，豬肉熟了下入摘好的豆角炒製，炒製一會加入鹽、加入適量的水繼續煸炒，肉炒豆角炒製好了，裝盤。
