芝麻醬餅在做的時候首先需要準備的就是一些芝麻油，先準備一些麵粉倒入容器中，加上開水均勻的攪拌以後再放入冷水合成麵團，大約是醒30分鍾左右，取出來以後做成大餅狀，可以根據每一個人的鍋不同，大小不一樣做出的麵餅方法上也是完全不一樣的。
原料
麵粉100克、開水45克、冷水20克、麻醬10克、油10克、白糖15克。
做法
1、麵粉先倒入容器中。
2、倒入開水，攪拌均勻後，再倒入冷水混合成麵團。
3、醒三十分鍾後，取出，擀長。
4、擀成長方形大麵片。
5、麻醬，油和白糖混合均勻，然後塗在麵片上，最好調成稠汁狀比較好塗抹。
6、然後從一頭切個口子，順邊卷起。
7、然後卷成一個團。
8、擀成薄片，放平底鍋中烙至熟即可。
注意事項
1、麵團和得稍軟些。開水不要放太多。多了成全燙麵，不好擀薄。也可以直接用溫水和麵。
2、最好醒30分鍾以上，麵團比較好擀。
3、同樣可以用紅糖加油混合抹成紅糖餅。
