鯊魚肉都第一次吃，都不太知道怎麼去做，想要做得好吃，關鍵要看掌握的方法和使用的配料，鯊魚肉最好在水中浸泡一下，然後把表麵的皮層刮掉，切成條狀，放入碟子當中，把配料和一些調料放在上麵，去掉腥味，鯊魚肉再醃製好了以後就可以下鍋爆炒。
主料：幹鯊魚250克
配料：蒜米10克
調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鍾後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 蔥段炒鯊魚
主料：幹鯊魚250克 蔥段50克
配料：蒜米10克
調味料：雞精 鹽 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鍾後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。 注：幹鯊魚還可以用來煮湯等。
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