鯊魚肉的營養價值有哪些

作者:xmdgz  時間:2015-04-09 08:25:06  來源: 大眾養生網

眾所周知鯊魚是一種比較凶猛的海洋動物,而且鯊魚的體積也是非常的大,同時鯊魚也是一種國家重點保護動物,但是當今鯊魚已經不知不覺的走進了我們的餐桌,但是往往我們所平常所吃到的鯊魚都是經過飼養專門提供食用的,我們都平時說的鯊魚我們就想到魚翅,其實鯊魚肉的營養價值也是非常高的,下麵我們就一起了解一下鯊魚肉的營養價值有哪些?

鯊魚肉的營養價值有哪些

鯊魚肉的營養價值:

????目前國內市場上出售的鯊魚多是專供食用的養殖鯊,它在餐桌上並不多見,但魚翅(鯊魚的鰭經過加工後的軟骨條)、魚唇(鯊魚的唇)卻早已聞名遐邇。

????鯊魚肉中含有大量的蛋白質、脂肪、膠原蛋白以及多種無機鹽、維生素、脂肪酸。魚翅含有多種蛋白以及降血脂、抗動脈硬化及抗凝成分,常吃可美容,防治冠心病。並且,魚翅做菜柔嫩腴滑,軟糯爽口。

????鯊魚是自然界唯一不會得癌的動物,且鯊魚製品也會對抑癌細胞發展有一定作用。另外,鯊魚對風濕性關節炎、幹癬、紅斑狼瘡等皆有明顯改善效果。鯊魚肝是提取魚肝油的主要來源,它能增強體質,健腦益智,預防幹眼病、夜盲症和佝僂病。

????鯊魚的魚翅還有治眩暈的藥用價值:魚翅100克,桑葚15克,西洋參6克,鹽、味精、蔥、薑、澱粉各適量。魚翅先用水發好;桑葚洗淨,用水泡好;西洋參切成薄片。三種原料放入鍋中酌量加上原汁鮮湯及調料煮熟,用澱粉芶芡成羹即成。

????鯊魚的魚翅適宜與一般禽畜肉和蝦仁、蟹等相配食用。此外,鯊魚的魚肝油是兒童、孕婦的保健佳品。

其實我們平時生活中有很多美味的食物營養價值都是極高的,通過對鯊魚肉的營養價值有哪些的了解之後,我們都知道鯊魚是一種名貴的國家保護動物,盡量不要食用鯊魚,就如姚明的公益廣告所說一樣沒有買賣就沒有殺害。

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