綠豆鴿子湯的熬製其實滋補價值很好，尤其是鴿子肉含有多種人體所必需的營養物質，可增加皮膚彈性，改善血液循環，加快傷口愈合，熬製成綠豆鴿子湯，對身體的保健更好，能夠起到祛風解毒效果。
一、所需食材
乳鴿2隻，長思水晶蜜棗1個
綠豆半碗，豬大骨頭適量，陳皮2片
二、製作方法
1、先把豬骨和乳鴿切塊，然後過水。
2、綠豆提前半天泡。
3、然後把所有材料放到煲裏，加8碗水，然後水開後武火20分鍾後，文火再1個小時就差不多了。
三、食用須知
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。若是孕婦不經常活動，則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。
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