想要做青椒辣醬，關鍵就在於製作方法，香辣青椒醬，在做的時候需要準備的有幹辣椒，花椒和青椒，做醬的時候，最好是準備一些肉，這樣不僅好吃一樣，價值也高，一般需要準備的是雞腿肉，可以切成塊狀或者是碎末狀。
材料
材料：雞腿兩隻、青椒500克、幹辣椒十個、花椒二十粒、薑一塊、獨蒜一塊、蔥兩根
調料：豆瓣醬15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,鹽3克、糖3克、澱粉5克
做法
1、雞腿洗淨，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗淨斜切成段，薑、蒜切片，蔥斜切片成段。
2、雞腿肉裏加入老抽、一半料酒、生抽、澱粉抓勻醃一小時以上。
3、鍋內油燒到7成熱後，爆香1/3的薑片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱後，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。
5、此時放入所有薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調入鹽，糖炒勻即可。
