豬肉不僅是人們餐飲當中的主力食材，也是人製作各種特色小吃的必備材料，例如，豬肉可以做成麻辣豬肉脯，這道小吃麻辣鮮香，帶有絲絲豬肉的香氣，吃起來非常的可口。而且這道小吃可以在家裏製作，下麵就來看看麻辣豬肉脯的做法怎麼做的講解吧。
1.買回來的豬肉末，還自己需要再剁一些，這樣更細碎更容易有粘性。
2.在餡裏加入料酒、花椒粉、生抽、蠔油、魚露拌勻即可。
3.加入麻辣醃粉拌勻，然後將肉餡放入冰箱冷藏一小時。
4.裁下一塊錫紙，表麵刷一層油，將肉餡放上。
5.肉餡上麵覆蓋一層保鮮膜，用擀麵杖把肉餡擀勻、擀薄。這樣烘烤出才會均勻。
6.將錫紙與肉餡一同放入烤盤中，放入烤箱170度烘烤20分鍾，肉餡會有變色、縮水的現象，時間結束後，取出架在烤網上，讓油脂滴下去，表麵刷一層蜂蜜水，灑上白芝麻，繼續170度烘烤3分鍾，取出來翻麵再刷一層蜂蜜水，灑一層白芝麻，繼續烘烤3分鍾。
烹飪技巧
1. 最好自己用鮮肉來絞餡，外麵買的現成的餡，會有一部分不新鮮的肉隨絞肉機一起出來；
2.肉餡經常冷藏後不會顯得稀；不喜歡辣的話，就去掉辣椒粉和辣椒油。隻刷蜂蜜，不刷油；
3.肉末一次放不下時可以分成兩盤來烤，別非擠在一個烤盤上，弄得厚了不容易烤透。
