玉米雖然是非常普通的穀類，但是玉米的營養價值卻是非常高的，這種穀物生長周期短，產出量大，可以工業化生產，而且是不可或缺的工業原材料。玉米的種類非常多，其中紫白玉米是很少見的一種，但是它是一種非常特別的玉米，營養價值極大，下麵就來看看紫白玉米是轉基因的嗎？有哪些好處呢？
1、吃紫玉米抗癌
俄亥俄大學的研究者從不同植物中萃取出花色素苷,包含紫玉米、葡萄、紫蘿卜、山桑子、接骨木果等,並比較了它們抑製癌細胞成長的能力。結果發現,若要減少50%的癌細胞成長,紫玉米的花色素苷用量比其他種類都少,顯示紫玉米的抗癌能力較強。同時,紫玉米的花色素苷還殺死了20%的癌細胞,且周邊組織並未受到傷害。
2、吃紫玉米預防肥胖
研究發現吃下高脂飲食和C3G的老鼠,肥胖、高血糖或胰島素阻抗的傾向都少於隻吃高脂飲食的老鼠,牠們體內脂肪組織的重量也和普通飲食組相差無幾。因此,研究者總結認為,紫玉米的花色素苷可能具有對抗肥胖和糖尿病的能力。
3、吃紫玉米抗發炎
C3G減少了老鼠體內由化學藥劑引起的急性發炎反應。研究者認為,紫玉米的花色素苷可能對於發炎相關疾病具有療效。紫玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經係 統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑製、延緩皺紋產生作用。
