我們中國人可以是說將食材運用到了一種極致,據說外國人不吃動物的內髒,不吃動物的頭和腳,但是在我們國家這都是不可多得的上好食材。那麼就說這個雞腳吧,我們中國人就把雞腳叫做風爪,泡風爪可以說一種休閑的獨特美食了,而鹵雞腳也另一獨特吃法,那麼鹵雞腳的做法是怎麼樣的呢?
1.準備好雞腳。
2.雞腳清洗幹淨。
3.鍋裏倒入老鹵湯。
4.再加點辣椒,花椒,八角,香味等。
5.放入雞腳。
6.鹵煮十五分鍾。
7.撈出裝盤。
烹飪技巧:
1、老鹵湯可以放冰箱,重複使用,味道淡的再加點配料。
2、鹵湯可以自己配製,一般用醬油,料酒,薑,花椒,八角,桂皮,香葉等調製。