鹵雞腳還有一個名字就是鹵雞爪，是一道做法非常的簡單，適合老人和小孩吃的家常小菜，是很不錯的一道美食。很多人都喜歡吃，但是不表示很多人都會煮這道菜，所以關於這個鹵雞腳的製作方法這裏也給出了一些介紹，有興趣的可以去學一學。
食材準備：
原料：雞爪300克；
輔料：鹽適量，醬油三大勺，大料三個，桂皮一小塊，幹辣椒30克。
製作工藝：
1.大料3個，桂皮1小塊，幹紅椒30克
2.雞腳600克洗淨，處理好備用
3.把所有的材料，放到鍋裏加水煮開
4.放涼後，下雞腳浸泡一晚
5.第2天翻動後，大火煮開，改小火煮20分鍾
6.涼後撈起，就可以裝盤了，大功告成
還有一些小竅門，幫助你做的更加好吃。鹵雞腳前用刀把雞腳的指甲剁下去，以便美觀和吃的時候方便;鹵雞腳不要煮的時間太長，這樣會煮爛煮散。鹵湯開鍋後先放入需要長時間鹵製的其他肉類，過一會再放入雞腳，煮15分鍾就關火，然後別撈出雞腳，讓雞腳在鹵鍋裏浸泡，這樣，雞腳不會煮爛，而且還會很軟，適合老人和孩子以及牙齒不好的人吃;鹵雞腳時不要單獨鹵雞腳，要與其他東西一起鹵，味道才足，比如鹵鍋裏放進去一塊牛鍵肉，但不要放味道怪異的東西，比如別放豬肝和豬大腸。
這樣一道好吃入味又能夠養顏的家常鹵雞腳就能端上你的餐桌了。不需要什麼複雜的工序，也不需要什麼難搞到的材料，你就能吃到一份安全放心的鹵雞腳。還在等什麼？還不按照鹵雞腳的製作方法趕快來嚐試一下自己的手藝。
