水果是很常見的美食，家裏麵一次性買大量的水果，會吃不完浪費水果，不易儲存，也容易壞掉，所以把吃不完的水果做成美食，不僅能變得花樣，還能放在冰箱中儲存，水果布丁是用各種水果做的，不僅營養價值高，入口也很香醇，家裏麵任何的水果都可以拿來做水果布丁，隻要自己愛吃，放在冰箱中冷藏後風味會更好。
土司水果布丁
材料
白土司2片，水蜜桃適量，奇異果適量，草莓適量，柳橙適量，火龍果適量，蛋黃4個，砂糖60公克，牛奶400cc，動物性鮮奶油80cc，糖粉適量
做法
1.將土司切方丁，水果洗淨切小塊備用。
2.蛋黃加上砂糖打至變白。
3.牛奶加溫至85℃，倒入作法2中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀後熄火。
4.作法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鍾(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鍾)。
5.取出鋪上作法1的材料，並撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分鍾。
6.烤好的土司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。
簡單的水果布丁
材料
棉花糖1包，香蕉0.5根，櫻桃2個
做法
1.棉花糖一包，香蕉半根、櫻桃兩個。
2.鍋內放少許水燒開後，倒入棉花糖煮融。
3.將棉花糖汁裝在一個小碗裏，加入切小塊的香蕉拌勻。
4.放入冰箱冷藏至凍，再在麵上放上兩個新鮮的櫻桃即可。
牛奶水果布丁
材料
牛奶500毫升，蘋果1個，獼猴桃2個，奶酪適量，白砂糖125克，瓊脂15克 ，淡奶油200毫升
做法
1、將牛奶、糖倒入鍋中加熱，並用打蛋器攪拌。
2、沸騰之後將鍋取下來，稍涼後，用過濾網過濾至盆中。
3、瓊脂泡軟。
4、趁熱加入泡軟的瓊脂，攪拌均勻。
5、將盆放入冷水，用打蛋器攪拌使其冷卻，再用刮刀攪拌至稠。
6、將奶油用打蛋器打至六分起泡，取1/4量放入5中充分混合，分三次將打發的奶油加入5拌均勻。
7、將攪拌好的糊倒入模具，並輕磕模具，排出空氣。
8、放冰箱冷藏至硬。
9、切條用水果裝飾即可。
小訣竅
1、在將盆放入冰水盆這一環節，可以將盆放在冰櫃裏稍冷卻，但一定要視布丁的分量酌定時間，絕不能出冰碴。
2、從冰箱取出後，隔熱水蒸幾秒鍾後脫模（然後倒扣放置）。我想用烤箱烤一下會好脫模，結果給忘了，烤箱沒有幾秒鍾的定時，上了2分鍾的計時，就變得有些硬，所以能切條了，這純屬巧合哈！
