燕窩的養生保健價值是很高的，一些有條件的人平時就會吃燕窩，燕窩對女性來說美容養顏的效果很好，長期吃燕窩會讓你的皮膚越來越好，而且燕窩還能夠促進身體的血液循環，幫助消化，平時胃不好的人，經常咳嗽的人，氣虛，多汗，體弱多病的人都可以吃燕窩，而且女性懷孕期間吃燕窩還能夠很好的安胎、補胎。不僅如此燕窩還能夠預防很多的癌症。但是燕窩雖然好，買回來之後卻需要挑毛，這是很費功夫的，很多人沒有耐心，下麵我們教大家一些燕窩挑毛的技巧。
一、燕窩挑毛攻略，簡單快速幹淨
1.準備兩個白色瓷碗，一個放水，一個不放水，放在一邊備用。
2.先選一小部分燕窩放在白色瓷盤上，用鑷子和牙簽細細挑毛，先挑出大毛，再挑小毛。燕毛在白色瓷盤上比較容易看見，也較容易被挑出。
3.細毛用鑷子或牙簽挑出，放在有水的碗中輕輕晃動，細毛就會因為水的附著力掉落到水裏，把去好毛的燕窩放到沒有放水的碗裏。
4.挑好毛後，把純淨水倒進有燕窩的碗裏，用手輕輕搓揉，倒掉漂浮在水上麵的細毛，燕毛就挑幹淨了，可以拿去燉了!
注意：
很小很小的燕毛吃下去對人體並沒有影響，如果是對幹淨度有超乎常人追求的“處女座”人士，可以把上述的步驟多反複幾遍，燕窩中的毛會挑得更幹淨!
二、泡發篇
泡發燕窩，不要用自來水!，因為自來水屬於“硬水”，裏麵含有氯成分，會影響燕窩的泡發與發頭。
將燕窩放進碗中，倒入純淨水泡發，泡發約1個小時後，就能看見一些細小的燕毛漂浮在水中，我們這時就可以把泡發燕窩的水倒掉，換水再繼續泡發。
待燕窩稍軟，可以翻動燕窩，可以把燕角、囊絲等燕毛較多的部分用手揉搓一下，把附在燕窩表麵的細毛搓到水中，再繼續換水泡發。
等燕窩泡發到可以撕開的程度，這時就可以用手輕輕地把燕窩順著紋理撕開了。
這裏需要注意的是，像是燕角、底座等燕窩中較硬的部位，在撕開前可以用手先揉捏一下，如果捏上去還是很硬的話，就不要強硬地把燕窩撕開，因為這樣有可能會損傷燕窩的紋理，吃的時候會影響燕窩的口感，可以先把不能撕開的部分繼續泡發一陣子再撕開。
燕窩全部泡發好撕開後，用純淨水對燕窩進行衝洗，讓附在燕窩表麵的燕毛衝落到水裏，再把水倒掉就行了。換水時可把碗放置呈45度，倒掉表麵有燕毛的水，再用網篩接住燕窩，可反複幾次，燕窩泡發好撕開後，就可以開始正式挑毛了。
