蒜頭是一種常見的抗癌食材，大蒜中含有的刺激性物質具有殺菌解毒的作用，同時還具有促進消化吸收的功效，促進人的食欲。同時蒜頭有排毒養顏增強肝髒功能的作用。用蒜頭來泡酒，不僅酒喝著夠勁，而且用蒜頭泡出來的酒用來塗抹身體疼痛部位也有一定益處。
蒜頭泡酒方法：
操作方法如下:生大蒜頭半斤，去皮，浸白幹酒，或純正高粱酒兩瓶半。酒必須高出蒜麵三分之一，浸泡約一年，愈陳愈佳。早晚空腹飲10-20毫升，可以治療及預防一切癌症。研究發現，大蒜在酒精的化學作用下，能產生一種叫作大蒜素n的物質，這種物質具有抗血小板凝結的功效。
功效：
吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個月後，頭昏腦漲及手臂麻木的症狀明顯減輕，半年後，一切病症全部消失。大蒜是人體的'清道夫’，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化；浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利於將其排除體外。
另外:大蒜和薑泡酒主要有治療血栓、動脈硬化、高血壓和皮膚病的功效。製作和服用方法：將大蒜頭和薑片泡在白酒裏，兩周後服用。大蒜和薑在酒精的化學作用下，產生了有上述治療效果的化合物。
用大蒜泡的酒塗抹穴位，能達到治病養生的目的。
禁忌:眼病患者不宜吃：長期食用大蒜會“傷肝損眼”,所以眼病患者應該盡量不吃大蒜，身體差，氣血虛弱的病人也要注意，否則時間長了會出現視力下降，耳鳴，頭重腳輕，記憶力減退等症狀。對得重病、正在服藥的病人，則有明顯的副作用，不但會使藥失效，還有可能與藥物產生連鎖反應，使病人遭到危險。
糧食白酒2000克，1000克大蒜頭大蒜剝掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。最好選擇玻璃瓶，酒度數在50度以上。
藥酒一次不要喝太多，每次喝10-20克，每天1-2次即可。
