正宗蒜蓉醬的做法，自然是口感出眾，營養價值高的，在平時極其受人歡迎，蒜蓉醬是用蒜蓉加上蔥薑蒜配醬油膏，製作而成的營養價值高，入口香醇，不過在做的時候，最好是放上少量的麻油，因為麻油可以增加蒜蓉蒸的香味，會讓蒜蓉的口感更好，而且做出來的時候也是非常好吃美味的。
蒜蓉醬
材料
A料：蔥2根，薑10公克，蒜頭30公克，醬油膏5大匙，細砂糖1茶匙，涼開水1大匙
B料：香油1茶匙
做法
1、將所有材料A一起用調理機打勻；
2、之後倒入碗中再加入香油即可。
蒜蓉醬
材料
蒜頭 300克,麻油 一大匙,鹽 一匙
做法
1、蒜頭拍碎剝膜切成細末或是用調理機打成細末都可；
2、開小火熱油鍋放入麻油微溫後倒入蒜末拌炒；
3、聞到蒜香味加入鹽調味即可裝罐冷卻後放入冰箱保存。
蒜蓉醬汁粉絲蒸鮑魚
簡介 蒜蓉粉絲蒸鮑魚是一道美味又簡單易做的海鮮菜。隻要把鮑魚清洗幹淨，表麵切格紋，醃上蒜蓉和調味料，把泡好的粉絲放在鮑魚底下，經大火一蒸，濃鬱的醬汁滲入其中，使鮑魚口感豐富，鮮甜多汁，肉質厚實，充滿嘴嚼彈牙的口感；而粉絲也吸收了海鮮的甜味精華，鮮味無比。
材料
鮮鮑魚6隻蒜末3瓣薑末2片醬油1茶匙糖少許麻油少許蔥花適量菜油1大匙醬油1大匙糖1茶匙油蔥酥適量
做法
先將鮑魚用刷子刷去表麵的黑膜; 粉絲浸泡，備用。
在鮑魚肉表麵上切格紋花刀。這樣可使醬汁徹底浸入肉中，吃起來更加入味。
把所有的醃料混合。
然後把鮑魚肉的那一麵呈向底下，讓醃料醃上約10分鍾。
把浸泡好的粉絲鋪在盤上。
把醃好鮑魚放上粉絲上。
起蒸鍋或用蒸爐，以大火蒸20分鍾。
把調味料混合燒熱，然後淋上已蒸好的鮑魚上，嗞啦一聲就可以了。
喜歡的話可以撒上少許香菜和紅椒絲。
