尖椒這種食材不光是可以作為調料來使用的，還可以作為主料，不管是哪種做法味道都是很好吃的，比如說醬燜尖椒，這種做法就會讓尖椒的味道一下子變得更加鮮美一些的，而且還會有一定的醬香味，不過做這道菜的時候一定要特別的注意不要放入太多的食用油，不然的話就會讓這道菜吃起來的時候變得更加的油膩一些的，影響整體口感。
食材
主料
尖椒500g
配料
油適量
幹醬適量
耗時
準備時間半小時-1小時
製作時間10-20分鍾
做法
1將尖椒洗淨
2 用刀從中間切開
3 用勺將辣椒籽去除
4 準備一袋幹醬
5 鍋內放油
6 油熱後放入尖椒翻炒
7 尖椒變軟後加適量幹醬
8 翻炒均勻即可
注意事項
喜歡吃辣的可以整個做，加幹醬後要快炒出鍋即可
食材明細
青椒
香辣醬
油、蔥花、味精
適量水
烹飪步驟
1.把青椒洗淨、去蒂、切大片，放入微波爐高火4分鍾，翻麵再高火3分鍾，取出備用。
2.起鍋熱油，爆香蔥花，放入備用的青椒並加入香辣醬，翻炒均勻，加適量水。
3.燒開後小火燜製5分鍾左右，至青椒軟糯，加味精提鮮，即可關火出鍋。
食材明細
主料：
尖椒。
調料：
黃醬、油、蒜末、蔥花、味精。
做法
1.尖椒洗幹淨，切成大塊，黃醬加入少許清水調勻。
2.鍋裏放油燒熱，放入尖椒段翻炒，倒入黃醬燒開，調小火燜到尖椒變軟，最後加入蔥花，蒜末，味精即可。
青尖椒在日常烹調中經常用到，但很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下，身寬體胖、個頭偏大，顏色相對淺的尖椒沒什麼辣味。而細長、窄小、皮薄，顏色相對深的尖椒比較辣。此外，挑尖椒時，新鮮度也很重要，表麵色澤光亮，硬挺，沒有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說明放置較久，不新鮮了。
辣椒可以控製心髒病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜裏放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
適用人群
一般人群均可食用。
1、體型偏瘦的人。中醫認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現為咽幹、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述症狀加重，導致出血、過敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，過量吃辣椒等刺激性食物可加重症狀。
