很多人喜歡吃螃蟹，但是做螃蟹的時候，避免不了會被螃蟹紮一下，有些人紮一下沒事，有些人被紮之後出現了手腫的現象，螃蟹紮手手腫多是由於局部的炎症引起的，一般如果對症治療，積極的用藥是很快會消腫的，手腫還可以塗點碘伏消毒，同時在口服一些消炎藥就好了。
秋季的河蟹個兒雖不大，但殼薄，肉質細膩而有香味，據說還分雌雄兩性來吃，聽有廚師說，農曆八月母蟹最肥,蟹黃足；農曆九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農曆9月以吃雌蟹為佳。
螃蟹的吃法
1首先剪掉大閘蟹的 八隻腳和 兩隻大鉗子，放涼之後裏麵的蟹肉會自動與蟹殼分開，很容易被 捅出或者是被吸出，所以先留著到最後再吃。
2將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋子， 公蟹母蟹形狀不同）扒開去除，就能揭開蟹殼；
3先吃蟹殼部分，用小勺把中間的 蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃 吸吮幹淨。
4吃完蟹殼輪到 蟹身，先用剪刀將多餘的 蟹腳、 蟹嘴和 蟹肺剪掉；
5用勺柄將 蟹身中間一個呈 六角形的片狀物挑出來，那是 蟹心部分，丟棄；
6用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的 蟹黃蟹膏吃幹淨。
7把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲 狀的蟹肉。隻要順著 蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃幹淨的 蟹殼是完整呈半透明狀的；
8用剪刀把蟹腿 剪成三截，先用蟹腳尖細把 蟹腿中段的肉捅出來，用蟹腳尖粗的那一頭把 蟹腿前段的肉捅出來；
9前兩段都可 將蟹殼直接剪開，用 勺舀出肉。技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向 掰兩隻鉗腳， 鉗殼就完整的分開了；
10用剪刀把 蟹腿剪成三截，先用 蟹腳尖細把蟹腿中段的肉捅出來，用蟹腳尖粗的那一頭把 蟹腿前段的肉捅出來；這樣吃一點也不會浪費了。
