山藥出現紫色斑點是否能吃，需要根據出現紫色斑點的原因進行判斷。削皮後出現紫色斑點,是可以繼續吃的,但是如果是長時間存放之後出現的紫色斑點,建議不要再吃了。
1、能夠吃:由於山藥富含礦物質、微量元素等營養物質,山藥削皮後,將其置於空氣中,與空氣中的氧氣接觸後會發生氧化,出現紫色色斑點,這屬於正常現象,可以放心食用;
2、不宜吃:如果山藥存放時間過長,可能是因為山藥與空氣長期接觸,或者存放地點比較潮濕,導致黴菌產生,從而出現紫色色斑點,此時山藥有毒,不宜繼續食用,以免影響身體健康。
山藥性平味甘,歸肺、脾、腎經,能起到健脾、益胃補腎、益腎固精的作用,對於乏力、食欲差、腹痛腹瀉、咳嗽氣短、腰膝酸軟、腰痛、口幹口渴等症狀都有很好的效果。但是山藥隻能起到輔助治療的作用,如果出現明顯的不適症狀,最好是去正規醫院做針對性的治療。
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