相信鹽這種物質大家都十分熟悉,因為生活中做很多菜都需要鹽,如果這道菜裏沒有鹽,人們會覺得食之無味,但是吃鹽過多對人體也是不健康的,現在人們經常吃的就是無碘鹽,就是為了避免吃鹽過多會引起大脖子的現象,那麼吃鹽過少導致人體缺鹽會有什麼症狀和危害呢?
鹽大家十分的熟悉,和我們生活也十分的密切。一般人每一天的生活都離不開鹽,一日三餐都需要吃鹽。那麼人不吃鹽會怎麼樣呢?首先讓我們了解下鹽的基本成分。鹽是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉,硝酸鈣,硫酸亞鐵和乙酸銨等,如硫酸鈣,氯化銅,醋酸鈉,一般來說鹽是複分解反應的生成物,如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水。 而我們這兒所說的就是和我們關係最為密切的食鹽,食鹽主要成分氯化鈉,碘酸鉀,常用調味品,才能使我們的食物更加的可口。那麼鹽是不是僅僅隻有讓我們的食物更加的可口呢?那你說我就喜歡簡簡單單清清淡淡的食物,是不是就可以不加食鹽了呢?是不是就可以不用吃鹽了呢?不是這樣的,我們平時吃的蔬菜裏是沒有氯化鈉的。人攝取氯化鈉主要是吃的食鹽,食鹽的成分就是氯化鈉。氯化鈉是維持人體內液平衡的,和脫水等都有關。
平常吊的生理鹽水也是氯化鈉,並沒有治病作用,一般人在發熱高燒的時候才會輸氯化鈉補充水分,讓細胞組織恢複正常。另外嚴重缺鹽的時候,很可能導致我們民間常說的大脖子病。所謂的大脖子病就是低鉀性甲狀腺腫,一般無明顯症狀。觸摸頸部發現甲狀腺輕中度腫大,表麵光滑無結節。嚴重時可能會壓迫周圍組織,出現相應的壓迫症狀,如氣促、吞咽困難等。
可見人不吃鹽是不行的,容易得大脖子病,因此為了身體健康,我們必須食用適量的食鹽。