很多女孩都喜歡喝甜品，尤其是新出的一些都會嚐嚐鮮，看看符不符合自己的口味。在奶蓋剛剛麵世的時候，很多人喝了之後會在嘴唇邊殘留一圈，從而“白胡子”就成了奶蓋的代名詞。很多女孩區分不開奶霜和奶蓋，今天來給大家說下奶霜和奶蓋的區別，以及抹茶奶蓋的做法。
在新式茶飲中很常見奶霜、奶蓋、海鹽，通常以加在飲品頂部體現。
這幾種半成品都是奶製品，味道濃鬱綿密，能夠很好地中和茶的苦澀，從而達到口感上的平衡，因此是各大飲品店的常駐半成品。
一、那你分得清楚奶霜、奶蓋、海鹽的區別在哪嗎？
奶 霜 、 奶 蓋 和 海 鹽
其實這三種東西都差不多，區別在於奶蓋是用奶蓋粉做的，而奶霜是用牛奶和淡奶油，海鹽就是鹹奶蓋。
市麵上對於奶蓋這一大品類的稱呼還有奶霜、奶緹、白胡子等等.就連芝士奶蓋茶,也被一些品牌簡稱為了芝士茶！
“白胡子”這個名字也很有趣，在前兩年，特別流行這一叫法。主要是因為當時奶蓋杯屬於大開口,顧客喝了後,奶蓋會在上嘴唇殘留,像白胡子一般！現在杯蓋經過了改良，可以非常優雅的喝奶蓋~
1、奶霜：
從口感上來說比較輕薄綿細，喝起來奶味很重，看著厚實實際很細致，一般是芝士乳酪+牛奶+淡奶油（動物淡奶油為主）+煉乳+糖打發的，所以成本也比較高。
2、奶蓋：
顧名思義就是蓋，很厚重，但細膩感不及奶霜，一般是用奶蓋粉打發的，保持時間比奶霜要長，原料比不上奶霜，成本也比奶霜便宜。
奶蓋按照口感分為甜奶蓋和鹹奶蓋，鹹奶蓋居多，這樣能夠減少奶蓋裏麵的甜膩。
按照所用原料的不同分為植物單奶油和動物淡奶油，植物淡奶油比動物淡奶油要好吃些，動物淡奶油口感更自然些。
3、海鹽：
其實這個叫法我聽得不多，是網上收資料看到了，於是把它加進來了，海鹽就是鹹奶蓋，也就是加了海鹽的奶蓋。
正如上麵說到的，更多的區別在於口感！體驗後就能輕易的分辨了。
二、附上：抹茶奶蓋的方法：
抹茶部分：用100ml開水衝調抹茶粉15克均勻，加果糖5克、70°開水100ml，充分雪克均勻，再把150克冰塊倒入雪克杯搖均勻，倒入杯中即可。去冰。預留奶蓋的空間所以抹茶會放少。
奶蓋部分：300克奶油打5分鍾把淡奶打發（打發一定要提起奶油不下沉),然後加海鹽1克+奶蓋粉60克+牛奶180克，用奶蓋器打4分鍾（用打奶泡器更佳，電動打蛋器也可以！），打到有堆疊感，濃稠狀。然後在消氣泡。
