提起奶霜,我想現實生活中大多數人都不會陌生。這是一種看起來十分細致,奶味厚重,營養豐富的飲品,特別受女性及孩子的喜愛。其實奶霜融合了全脂牛奶與砂糖的營養成分,其看起來又有奶油狀,又有泡沫狀,可以說完美的詮釋了什麼叫奶霜。其輕薄棉細非常好喝,那麼具體怎麼做呢?
奶霜:從口感上來說比較輕薄綿細,喝起來奶味很重,看著厚實實際很細致,一般是芝士乳酪+牛奶+淡奶油(動物淡奶油為主)+煉乳+糖打發的,所以成本也比較高。奶霜:是將全脂牛奶與砂糖混在一起,使用攪拌器將牛奶攪拌至起泡沫,其狀態似泡沫又似奶油狀的東西就是奶霜。奶霜多用於咖啡上,可做拉花。
奶霜的口感是比較輕薄綿細的那種,看起來厚厚一層,實際上是很細致的,喝起來會有一股濃濃的奶味。 奶霜蓋茶。 材料綠茶包 1個,水 500ml,糖 1。5大匙,鮮奶油 4大匙,鮮奶 4大匙,細砂糖 1/2茶匙,海鹽 1/2茶匙
做法
1、燒開水,關火後放入茶包泡一杯綠茶;
2、5~10分鍾後(看自己喜歡喝的濃淡來調整),稱熱加入茶湯的砂糖,不建議做太甜,如果茶太甜跟奶霜一起喝會很膩;糖溶解後就放涼,最好是在冰箱冰到冰涼;
3、電動打蛋器使用低速,打發鮮奶油+細砂糖+海鹽,可以打得硬一點,不過不要打到油水分離了;4、打好的鮮奶油中加入鮮奶後,低速打至濃稠,一樣不要打太久;
5、倒出綠茶,將奶霜蓋上,看是要用帶茶香的綠茶粉或是鹹鹹的海苔粉撒在奶霜上作裝飾都是不錯的。