人們常說的知識，也就是所謂的奶酪，這通常是一種牛奶製品，就和大家經常喝的酸牛奶非常相似，是使用普通的牛奶經過發酵製作而成的，除此之外，人們平時會用土豆、饅頭加上芝士來做成芝士片吃，芝士片吃起來味道很好，而且能夠健脾開胃，詳細製作方法如下。
最方便的芝士片吃法：
材料
(6寸蛋糕量)：低筋麵粉30g，粟粉10g，雞蛋2隻，白砂糖40g，卡夫芝士片2片，淡忌廉50g，無鹽牛油30g.
做法
1、預熱烤箱170度。
2、蛋白+糖25克，用電動打蛋機打至企身。
3、蛋黃+糖15克，用手打至淡黃色。
4、篩好麵粉及粟粉。
5、卡夫芝士片+淡忌廉+牛油，一同隔水煮熔放涼5-10分鍾。
6、攪勻(2)+(3)，篩入(4)，加(5)攪勻，水浴法烤30分鍾。
簡易蛋煎吐司芝士片
材料
吐司兩片切半，蛋一顆(打散），胡椒粉少許（可以不加），芝士片兩片切半
做法
1、平底鍋塗上一層薄奶油。
2、吐司沾滿已加入胡椒粉打散蛋液，放入平底鍋小火煎至兩麵金黃色即可。
3、起鍋前趁熱擺入芝士片，灑點蒜粉（隨意，可以不灑）。
乳酪芝士蛋糕
材料
檸檬汁1小匙，雞蛋2個，鮮奶油60克，黃油20克，奶油奶酪250克，糖55克
做法
1.將奶油奶酪切小塊+糖隔水融化攪拌成細膩的乳酪糊。
2.加入檸檬汁攪拌均勻。
3.分次加入雞蛋攪拌均勻。
4.加入淡奶油攪拌均勻。
5.加入黃油攪拌均勻。
6.160度隔水烤60分鍾。
紅石榴乳酪芝士杯
材料
紅石榴汁1/2杯，青檸皮1茶匙，忌廉芝士100克，低脂原味乳酪150克，蛋白3個，幼砂糖50克，魚膠粉15克，新鮮紅石榴果肉適量，新鮮薄荷葉適量
做法
1、魚膠粉慢慢加入紅石榴汁中拌勻，隔熱水拌勻至完全溶解，備用。
2、蛋白打至軟峰狀，加入乳酪、青檸皮、忌廉芝士及幼砂糖拌勻，再倒入（1）拌勻。
3、將（2）倒入杯內，放入雪櫃冷藏至凝固，綴以紅石榴果肉及薄荷葉即可。
