大家都知道在冬季食用羊肉可以起到禦風寒的效果，同時還可以給身體補充熱量，而且還可以緩解一些疾病的病情，比如風寒咳嗽和慢性的氣管炎以及腎虧陽痿等等，所以羊肉被稱之為冬季最佳補品，很多人喜歡食用羊排，但是要想讓羊排的營養成分得到更好的保留，就需要使用高壓鍋進行製作，那麼高壓鍋清燉羊排的做法有哪些?
第一，高壓鍋清燉羊排的做法有哪些?羊排用清水清洗幹淨，再浸泡半個小時。鍋內放入冷水加入羊排，加少許料酒和一小段蔥。至水沸騰，撈出羊排，用溫水清洗幹淨。放入電高壓鍋內，備用!鍋內加入少許油，蔥薑，花椒，大料，桂皮，爆香，加熱水，再倒入盛有羊排的電高壓鍋內，加入胡蘿卜，玉米塊。再加入一大勺料酒，一勺耗油，鹽，少許白糖，加入泡發好的枸杞!打到肉類鍵，燉煮!高壓鍵閥跳開後，放完蒸汽就可以食用了!清香四溢啊!清燉好的羊排可以直接食用，也可以蘸蒜泥汁來個大快朵頤，大塊吃肉的感覺好爽!吃起來真是齒頰留香哦!
第二，入伏有吃伏羊的說法，羊肉熱性，入伏後吃伏羊，可以讓身體發發汗，驅走體內的毒素，益處多多!清燉羊排，做法簡單，味道香醇。清燉羊排的做法：切好羊排肉，羊排中倒入冷水，加料酒、花椒(去膻味)，同煮，開鍋後漂去浮沫。待羊肉變白即可撈出用溫水衝幹淨。調料很簡單，蔥薑是少不了的，聽說放檸檬(橘子皮亦可)可以去膻味，八角、香葉少許(也可以不放，不然香料的味道會搶了羊肉的鮮香，不放味道更清淡)。焯過水的羊肉放入高壓鍋，加入調料，燉一個小時即可，出鍋後再放鹽燉10分鍾即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒麵，熱氣騰騰的來一碗香噴噴的羊排，不失為夏季的一大享受!
高壓鍋清燉羊排的做法有哪些?羊排煮一下，把沫撇出來。準備配料：蔥薑蒜、八角、花椒，加比正常炒菜多一點的油，油沒熱前再加入一大勺豆瓣醬。翻炒成紅油狀。把配料放鍋裏翻炒幾下後加入羊排一起炒，喜歡吃辣的再加入一些大紅袍和幹辣椒。加入之前煮羊肉時的高湯，燉半小時左右出鍋。
