生長於高寒地區的黑苦芥茶具有十分強大的養生保健功效，其口感佳，香味濃，特別是其中含有豐富的澱粉，適當飲用對身體健康有很多好處。研究表明常喝黑苦芥茶具有降血脂、延續衰老，抗氧化降血糖等作用，尤其適合現代人飲用。那麼黑苦芥茶具體有哪些強大的養生功效呢？
一、對內分泌係統的作用
1、降血糖作用：苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢複，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑製醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其並發症。
2、降血脂作用: 苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。
二、對心血管係統的作用
1、對心肌的作用：可用於治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等症。
2、對血管的作用:苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
三、抗菌、抗病毒作用
據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。
四、抗氧化作用
抑製油脂自動氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑製油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。
五、抗癌、防癌作用
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑製癌細胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優選藥物。
六、清除自由基作用
自由基(free radical)是引起癌症，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因為苦蕎類黃酮物質易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個羥基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。
七、對骨組織的作用
苦蕎生物類黃酮可用於治療骨病和骨質疏鬆等症，其作用機理在於：其一，它既可抑製前列腺素E2(PGE2)的膠原蛋白合成增加，又能抑製PGE2的膠原蛋白合成減少，即抑製{BH}一脯氨酸進入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，並在低濃度PGE2時主要作用於非膠原蛋白的合成，高濃度PGE2時主要作用於膠原蛋白合成。
因此可以用於治療骨病;其二，它能提高甲狀腺對雌激素的敏感性，使甲狀腺C細胞分泌降鈣素的作用加強，最終抑製骨再吸收而治療骨質疏鬆;其三，它能抑製飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。
八、對免疫係統的作用
苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機體的非特異免疫功能和體液免疫功能。
九、護肝作用
苦蕎生物類黃酮對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。
研究表明，苦蕎生物類黃酮對CCL4所致肝髒丙二醛(MDA肝脂質過氧化中產物)含量的增高有明顯的抑製作用。可減輕肝細胞中的轉氨酶等可溶性酶因從細胞中漏出而活性升高;苦蕎生物類黃酮的護肝機製最終在於它的抗氧化和抗自由基的作用。
