雞肉營養價值很高，如雞翅中不僅含有可增強血管及皮膚彈性的蛋白，而且還含有維生素A，對人體視力、骨骼的發育都很有好處。此外，雞翅肉對於男性精子的生成及胎兒的發育也都具有重要作用。雞翅有許多種好吃的做法，脆皮鹽焗雞翅就是其中一種很受大家喜愛的小吃。製作這道小吃的關鍵就在於如何做出它的脆皮口感。
一、做法一
食材：雞翅8個、鹽焗雞粉半包、油少許。
步驟：
1.雞中翅清洗後檫幹水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻（最好按包裝上說明比例加入），為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間紮一刀，醃15-30分鍾。
2.平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎。
3.一麵煎好，再煎另一麵。
小訣竅
煎雞翅過程會出很多油，所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎，才能使雞翅熟透。 可以根據自己的喜愛在鹽焗雞粉中適當加入孜然和辣椒粉。
二、做法二
食材：雞翅350g、鹽1200g、蔥適量、薑適量、胡椒粉適量、紅酒適量、料酒適量、雞粉適量。
步驟：
1.準備雞翅，雞翅內側劃幾刀，煸香蔥薑。
2.雞翅加入煸好的蔥、薑、胡椒粉、料酒、紅酒、雞粉等。
3.拌勻，用保鮮膜包裹醃製2小時，把醃好的雞翅用油紙包裹好。
4.鐵鍋溫熱，放食鹽加幾粒大料小火炒，炒至食鹽變成褐色，炒熱部分食鹽倒在內鍋裏。
5.把卷好的醃雞翅包放進內鍋裏（注意雞翅裏不要帶水份)（此步可在炒鹽的鐵鍋內進行）.
6.然後把剩下的鹽全部倒進去，覆蓋住雞翅包。插電，設置時間為1小時加熱。
7.時間到了，此時的一部分食鹽結成塊狀。輕輕揭去上麵的食鹽塊，拿出雞翅包。
8.把雞翅包順勢放入盤子
三、雞翅的營養價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內髒頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
四、雞翅食用功效
1.美容養顏：大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內髒頗具效果。
2,促進身體發育：翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
