幹木瓜絲是比較常見的食物，而且含有很多營養價值，所以很受人們喜愛。幹木瓜絲的做法有很多，比如說蒜香幹木瓜絲、香辣幹木瓜絲、醬香幹木瓜絲等等，而涼拌幹木瓜絲則更為常見，主要是因為做法簡單且口味不錯。那麼涼拌幹木瓜絲的做法是什麼，下文為大家具體介紹下。
涼拌幹木瓜絲的做法
木瓜絲沖水可使口感更加清脆。
材料
青木瓜絲250g，蝦米8隻，牛蕃茄4片，長豆1條，辣椒末10g，蒜末10g，魚露1茶匙，檸檬汁1又1/4茶匙，水40cc，糖1/2茶匙，椰糖1/4茶匙，羅望子10g
做法
1、青木瓜削皮去籽刨成絲，沖水約3分鍾後瀝幹備用。
2、將所有調味料混合成調味醬。
3、將長豆切成段後，再將所有材料與作法2的調味醬拌勻後即可食用。
幹木瓜絲的醃製方法
醃製幹木瓜絲的方法很簡單，平時可以準備二到三個新鮮的青木瓜，把它從中間切開，去掉瓜瓤和籽，然後再把它切成細絲的樣子，放清水中浸泡半小時，取出以後去掉水分，加食用鹽醃製，一天以後把醃出的水分倒掉，再把醃好的木瓜絲放在陽光下曬幹，曬到全部脫水以後收起來保存就可以。
幹木瓜絲的其他吃法
1、蒜香幹木瓜絲
平時把幹木瓜絲做好以後，想吃的時候可以把它提前取出，用清水浸泡三到五個小時，然後取出用清水洗淨，再去掉水分，把胡蘿卜切一個切成絲狀，再把大蒜去皮以後製成蒜泥放到幹木絲中，加入醋和辣椒油以及雞精調勻以後就能食用。
2、香辣木瓜絲
幹木瓜絲做好以後還能製成香辣木瓜絲食用，平時想吃時可以準備適量的紅辣椒，再準備適量幹木瓜絲，把它提前泡好以後在鍋中放油加熱以後放入辣椒炒出香氣，然後再把幹木瓜絲入鍋，快速炒勻，加食用鹽和少量香醋調味，調勻以後直接取出裝盤就能食用。
3、醬醃木瓜絲
曬幹以後的木瓜絲還能製成醬醃木瓜絲供人們食用，平時醃製以前可以把曬幹的幹木瓜絲用清水浸泡，泡軟以後用手用力擠掉水分，再把它放到幹淨的容器中，加入醬油和大蒜以及適量的小米椒，調勻以後醃製，三到五天以後就能入味，入味以後取出食用時加入適量麻油提味就可以。
