吃過曲奇的人都知道，這種點心的花樣非常多，有時候一盒曲奇打開之後，會發現裏麵有各種各樣的花紋，這些花紋非常精致，所以深受小孩子的喜愛，大家在自己製作曲奇的時候，也想要讓取其充滿各種花紋，所以擠曲奇花紋就變成了非常重要的工作，下麵教大家正確的方法。
曲奇花紋怎麼擠？
曲奇餅幹好吃，在家做其實也很簡單，但是很多人感覺曲奇餅幹裱花太難了，其實隻要撐握到裱花的技巧，相當簡單的，意義是曲奇不是擠出來的，是擰出來的，今天就教大家曲奇餅幹怎麼擠花的詳細圖文教程。
曲奇餅幹裱花的方法一：
配方：黃油90g糖粉70g全蛋1個低粉125g奶粉20克
（喵的原方子是7g奶粉，5g吉士粉和10克可可粉，全部換成奶粉，做奶香原味曲奇，可可粉做的就是可可味的，如果做抹茶味的，就10克可可粉換成抹茶分即可粉類都要跟低粉一起混合過篩，最好可以過篩兩遍後再用）
1、黃油切成小塊，軟化到手指不花力氣就可以輕易按進去的程度
2、將黃油的形狀打散，可以用手動、電動打蛋器，也可以用刮板，粉油混合器等等，目的隻是讓黃油均勻的擦鬆擦散開。
3、加入糖粉，當然最嚴格的是要過篩糖粉，沒過篩是因為打蛋器功率很大，混合打發的過程中糖粉可以很均勻的打散到黃油裏去。
4、黃油和糖粉打好的狀態如圖，顏色發白，體積膨大，手感蓬鬆。會用刮刀檢視糖粉混合的情況，有沒有糖粉顆粒遺留。如果有的話，可以直接用刮刀用力擦散擦鬆。
5、加入整個雞蛋。用打蛋器可以不用分蛋，如果用刮板直接混合，可以先混入蛋黃，混合均勻後再加入蛋白繼續混合。這樣可以讓雞蛋更迅速的和黃油糊混合均勻。
6、加入雞蛋混拌好的黃油雞蛋糊也是呈蓬鬆的軟固體狀，看不到液體，也基本不流動。混合不到這個程度就可能出現不均勻的狀態。
7、奶粉和麵粉一起混合過篩，最好過篩兩遍。
8、將粉類和黃油蛋糊混合均勻，混合好狀態如圖。整個混合的過程中，最好不要用手指直接接觸到麵糊。這個氣溫下，手的溫度還是會加速黃油融化，讓麵糊變軟變稀。包括後麵擠花的時候也一樣，要迅速完成，避免手的溫度讓麵糊質地發生變化。
9、準備裱花袋。裱花頭裝入裱花袋後，將裱花袋旋轉幾圈塞入裱花頭裏，這樣在裝麵糊時候就不會從頭上流出來。當然餅幹麵糊基本不存在這種情況，但是手指餅幹麵糊、蛋糕麵糊就稀的多，這個方法同樣適用稀的麵糊。用過的裱花袋還可以重複多次利用，擠完了就把頭一擰，拿個小夾子夾住，然後再裝入麵糊就好了。
10、裝入麵糊，然後用刮板如圖這樣將麵糊盡量推到裱花袋前部，方便擠出。
11、用力將裱花袋空的尾部抓緊，旋轉幾圈讓內部空氣擠出，用一隻手抓住，使勁壓出麵糊然後另外一隻手兩隻手指捧住裱花袋中前端，幫助控製裱花頭移動。如前述的，不使勁的手要盡量避免手掌握住裱花袋，將手上溫度傳到麵糊中。
12、均勻的擠一圈成曲奇餅幹。擠到中間收尾的時候，往中間一頂，一提，麵糊就自然斷開。
