天麻是一種很名貴的中藥材，具有息風，定驚，治療暈眩的作用，鴿子是一種鳥類，鴿子肉有豐富的蛋白質，軟骨素等，具有延緩衰老，活血化瘀的功效，紅棗是一種口味甘甜的棗類，具有補氣血的功效。那麼在天麻燉鴿子這道菜裏可以放紅棗嗎？下麵快來和小編一起了解一下吧。
是可以的，沒有衝突。
材料：鴿子1隻，天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
製作方法：
1. 天麻用溫水洗淨後切片；2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內髒、足爪，剁塊，再焯去血水；
2. 把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。
製作要訣：
1. 蒸製前，先把天麻放於米飯上蒸；
2. 使其吸收米液精華，增其藥性再切片；
3. 長時間的蒸燉使所含營養成分充分溶解，易於人體吸收；
4. 並散發出誘人食欲之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統的滋補湯。
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